Madeleine

Sziasztok!

Az előző bejegyzésben már megismerhettétek a Madeleine történetét. Most az elkészítését is nyomon követhetitek! :)

Hozzávalók: (alaprecept)

•  2 egész tojás
•  Egy tojássárgája
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor

1. Lépés

Készítsük elő a hozzávalókat!

2. Lépés

Olvasszuk meg a vajat!

3. Lépés

Üssük fel a tojásokat, majd adjuk a tojássárgához és keverjük habosra!

4. Lépés

Egy másik tálba mérjük ki a lisztet, keverjük bele a sütőport és a cukrot, valamint reszeljük hozzá a citrom héját!

5. Lépés
Ragadjunk egy habverőt, és azzal forgassuk bele apránként a tojáshoz a lisztes keveréket, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük homogén tésztává!

6. Lépés
A tésztát 2 óráig tegyük a sütőbe mielőtt megsütjük!

7. Lépés
Kenjük és
lisztezzük ki a madeleine-formákat, majd kanállal töltsük meg félig úgy, hogy egyenletesen terüljön el benne a tészta!

8. Lépés
190°C-ra tegyük be a tepsit 10 percere az előmelegített sütőbe, és  süssük aranyszínűre a sütiket! (A madeleine titka, hogy nem szabad túlsütni!)

9. Lépés
Ha már kellemes arany színe van és még rugalmas a tészta, szedjük ki a sütőből, és a formából kiborítva, rácsra téve hűtsük ki a tésztát!

El is készült a saját készítésű francia sütink :)
A miénk ilyen lett:

Jó étvágyat kívánunk!